A laranja, com sua doçura equilibrada e um toque de acidez, é a estrela desta receita tradicional de pudim. Uma sobremesa que combina simplicidade com sofisticação e promete agradar a todos.

Preparação Passo a Passo

Para começar, misture a farinha Maizena com o açúcar em uma tigela, garantindo que ambos os ingredientes fiquem bem integrados.

Adicione os ovos, um a um, batendo cuidadosamente a cada adição. Essa etapa é essencial para que a textura do pudim fique leve e uniforme.

Em seguida, aqueça o leite em uma panela com a casca de uma laranja. Deixe ferver e, assim que atingir o ponto de fervura, retire a casca da laranja, garantindo que apenas o aroma e o sabor sejam transferidos para o leite.

Combine o leite aquecido com a mistura de ovos, farinha e açúcar. Acrescente duas colheres de sopa de vinho do Porto (caso prefira um toque especial), mexendo vigorosamente com um fouet até obter um creme homogêneo e sem grumos.

Prepare uma forma com chaminé de aproximadamente 24 cm de diâmetro, untando-a generosamente com caramelo. Despeje o preparado na forma.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC para cozer em banho-maria. O tempo de cozedura é de cerca de 50 minutos. Para garantir que está pronto, faça o teste do palito: ele deve sair limpo.

Após retirar do forno, deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Este é um passo importante para evitar que a sobremesa se desfaça.

Apresentação Final

Para uma apresentação elegante, sirva o pudim decorado com algumas rodelas de laranja fresca e finalize com raspas da casca da fruta. Esses detalhes realçam o sabor cítrico e tornam a sobremesa ainda mais atraente.

Detalhes da Receita

• Categoria: Sobremesas tradicionais
• Tipo: Pudins
• Dificuldade: Fácil
• Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora
• Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 150 g de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha Maizena
• 7 ovos
• 700 ml de leite
• 2 colheres de sopa de vinho do Porto (opcional)
• Raspa fina de 1 laranja
• Casca de 1 laranja
• Caramelo para untar a forma
• Rodelas de laranja para decorar

Esta receita, além de deliciosa, é uma excelente forma de aproveitar o sabor natural da laranja em uma sobremesa tradicional e sofisticada. O toque do vinho do Porto é opcional, mas confere uma camada extra de sabor que surpreende o paladar. Desfrute deste pudim com sua família e amigos, e transforme uma refeição simples em um momento especial.