Jan está surpreso com o apoio que encontrou para seu nicho de hobby. “Estou completamente impressionado com a comunidade”, disse ele à WIRED. “Talvez os espectadores sintam o mesmo que eu quando meu amigo cortou aquela peça”, ele reflete. “E espero que muitos dos meus espectadores agora estejam inspirados a levar a sério o esporte da panificação.”

Para isso, Jan sugere conexões adquirir as mesmas ferramentas especiais com as quais ele confia; ele teve o cuidado de selecionar peças que estavam disponíveis em todo o mundo. E embora atualmente não tenha acordos promocionais com essas marcas, ele dificilmente se sente excluído. Afinal, ele é um superstar.

O trabalho diário de Jan não tem nada a ver com o negócio alimentar, diz ele, nem nunca cozinhou o seu próprio pão. “Temos tantas padarias incrivelmente boas aqui na Alemanha que não acho que ficarei sem diferentes tipos de pão para experimentar em breve”, diz ele, embora acrescente que está “sempre em busca de pães exclusivos”. Ian passa por um pão inteiro antes de passar para um novo, com os fãs vendo cada pão subsequente como mais uma “temporada” de seu show.

Até agora, o pão favorito de Jan era o Frankenlaib, o tradicional pão redondo alemão de massa fermentada que lhe deu a recente Golden Slice. O que ele menos gostava, diz ele, “apesar da boa apresentação”, era um pão quadrado em forma de pão integral. Isso porque, sendo perfeccionista que é, ele não acredita em atalhos: “Embora tenhamos nos saído muito bem no final, pessoalmente não acho o resultado em um pão quadrado tão impressionante quanto cortar um pão ‘real’ de formato tradicional”, explica Jan.

Como qualquer atleta profissional, Jan tem dias de folga. Nesses momentos, seus telespectadores rapidamente o encorajam a não perder a fé. Comentando sobre uma parte nada estelar de maio, um fã escreveu: “Pense no erro por 5 minutos e depois siga em frente. Amanhã será melhor!” Outro brincou que, embora a peça fosse um relógio “resistente”, ele “provavelmente ainda poderia comê-la”. Jan observou um de seus vídeos que a ponta de um pão cria dificuldades especiais para agarrar e estabilizar. “Meu calcanhar de Aquiles pessoal”, escreveu ele. (A última vez que ele estava lutando com uma dessas seçõesfã escreveu: “Você tenta cortes que outros considerariam inovadores. Você continua sendo uma inspiração para habilidade, talento artístico e responsabilidade.”)