Um prato fácil para o dia a dia

O arroz de atum é uma daquelas receitas que conquistam pela simplicidade e pelo sabor. Perfeita para aproveitar ingredientes que normalmente já temos na despensa, esta proposta alia rapidez na preparação a um resultado final bastante apetitoso, ideal para refeições durante a semana.

Preparação passo a passo

Comece por aquecer um fio de azeite no fundo de um tacho largo. Assim que estiver quente, adicione a cebola picada, o alho cortado finamente e o bacon em pequenos cubos. Deixe refogar até a cebola começar a ficar translúcida e o bacon ganhar cor.

De seguida, acrescente o pimento vermelho cortado em tiras finas e os cogumelos laminados. Deixe saltear durante dois ou três minutos, mexendo para envolver bem todos os sabores. Depois, verta a quantidade de água suficiente para cozer o arroz – a ideia é que fique solto e não demasiado húmido. Espere até levantar fervura.

Assim que a água estiver a ferver, adicione o arroz agulha. Misture uma colher de sopa de polpa de tomate para dar cor e um toque ligeiramente adocicado ao prato. Tempere com sal e orégãos a gosto, ajustando as quantidades conforme as preferências.

Deixe cozinhar o arroz até estar quase pronto, mexendo de vez em quando para evitar que pegue ao fundo. Quando o arroz estiver praticamente cozido, junte o atum previamente escorrido e envolva delicadamente para não desfazer demasiado o peixe.

Deixe que o arroz termine de cozinhar, permitindo que todos os sabores se misturem. Sirva de imediato, simples ou acompanhado por uma salada fresca.

Sugestão de ingredientes

• Arroz agulha, conforme a quantidade desejada

• Bacon cortado em cubos, q.b.

• Um fio de azeite

• Quatro latas de atum ao natural

• Meio pimento vermelho, cortado em tiras

• Meia cebola picada

• Um dente de alho

• Um cogumelo laminado

• Uma colher de sopa de polpa de tomate

• Sal e orégãos, a gosto

Dica final

Esta receita permite algumas variações. Pode, por exemplo, acrescentar ervilhas ou substituir o bacon por fiambre, se preferir uma versão mais leve. O essencial é que o arroz fique solto e aromático, com o atum a dar o toque principal. É uma sugestão prática para quem quer uma refeição reconfortante e rápida de preparar, sem abdicar do sabor.