Embora estejam crescendo, nem todos os Shirley Temples estão. Gabrielle consegue seu primeiro emprego em um restaurante, com a tarefa de colocar azeitonas em cima das saladas, enquanto a jovem Katerina trabalha no escritório principal, cuidando de reservas, assentos à mesa e contas da casa. (Alguns frequentadores regulares do Dan Tana’s – dos quais há muitos – não precisam sacar o cartão de crédito para cada refeição.) Ah, e ele cuida de pedidos ocasionais, como “pessoas que querem pedir sorvete no restaurante porque são viciadas nele”. (Não julgue até experimentar a criação cremosa de cappuccino.)

Ambos se lembram muito do restaurante recentemente. O pai deles morreu há quase um ano, em agosto de 2025, e seu livro de memórias póstumas, Tudo veio para Tana: um sonho americano realizado, saindo hoje.

Todo mundo foi para a casa da Tana é, antes de mais nada, uma biografia do dono do restaurante. Nascido Dobrivoje Tanasijević em 26 de maio de 1935, na Iugoslávia, deixou o país comunista e a ditadura de Tito quando um torneio de futebol o levou à Bélgica. Depois de anos jogando futebol profissional na Europa e no Canadá, ele se viu em Los Angeles por capricho. Então ele fez uma escolha arriscada: ficar.

Ele trabalhou no Villa Capri, um local badalado na década de 1950 que contava com James Dean, Marilyn Monroe e Jimmy Durante como frequentadores regulares. (No livro, Tana diz que Monroe teve um encontro secreto com Frank Sinatra no apartamento de Tana acima do restaurante. Ele escreve sobre a dissonância cognitiva experimentada na transição da vida entre o comunismo para a vida entre celebridades: “É difícil acreditar que há apenas três anos eu estava morando em um campo de prisioneiros da Alemanha Ocidental. Na década de 1960, ele se tornou maître no La Scala e ajudou a administrar uma boate, a Peppermint. Em um ponto, ele tentou atuar, mudando seu nome para Dan Tana a conselho de um agente de elenco Em 1964, ele se juntou a Dan Reeves, o dono do Los Angeles Rams. Eles costumavam se encontrar para almoçar no mesmo restaurante em West Hollywood.