Os Andes são a maior cordilheira terrestre, estendendo-se por cerca de 6.920 quilômetros ao longo da costa oeste da América do Sul. Eles incluem sete países: Venezuela, Colômbia, Equador, Peru, Bolívia, Chile e Argentina.

Esta cadeia foi formada principalmente porque a placa oceânica de Nazca está mergulhando sob a placa Sul-Americana. Essa colisão amassa, levanta e engrossa a crosta terrestre. Também alimenta vulcões onde o magma sobe através de zonas fracas na crosta.

O Monte Aconcágua é o pico mais alto dos Andes, com cerca de 22.838 pés (6.961 metros). A cordilheira também contém Ojos del Salado, o vulcão ativo mais alto do mundo.

Os Andes moldaram a história humana e também a geografia. O Império Inca centrou seu poder nesta região montanhosa, e Machu Picchu continua sendo um dos seus locais mais famosos.

A gama também ajudou a criar zonas climáticas distintas em toda a América do Sul, bloqueando as correntes de ar, desviando a humidade e ajudando a formar regiões secas de um lado e áreas mais húmidas do outro.

Os Andes até mudaram os pratos em todo o mundo. Alimentos comuns como batata e tomate têm suas raízes na região andina, tornando esta cordilheira uma parte da vida cotidiana muito além do continente.